我有一个舅舅就是在菜市场卖干货调料的，干这一行已经很久了，他告诉我明面上看没有几个顾客来买东西，实际赚头很大，靠着这个在镇上买了房。
日常生活中烹饪菜品时都需要用到调料，很多人没有调料就做不出美味的食物。购买调料就需要到超市、菜市场干货调料店去购买。每个菜市场都会有那么几个店面是卖调料的。
买菜的人去菜市场时就会发现这种店一天下来也没有几个顾客，店内老板也是清闲坐在柜台面前盘算着，没有顾客为何还能做下去？我的舅舅说这里边有很大赚头的，里面的门道多着呢。
这些都是刚需，市场需求量大，过日子谁家也离不开柴米油盐酱醋，卖干货调料的市场大着呢。
一、门面租金低
对于卖干货调料的，店面在选址上就没有选择在人流量非常大的街道和位置，因为这些地段，房租相对要高的。开干货调料的属于小本经营，所需的摊位无需太好。
这是因为这种店的客户群体是会主动找上门的，量还很大，要是有长期合作的根本就不愁没有生意，所以开这个店租金要低很多。
二、人工成本低
我舅舅家就是在菜市场卖这个的，平时就是我舅妈在看店卖货，而舅舅就去进货和处理其他的事，一个店铺两个人就可以了，要是再忙点时就叫我表哥去帮忙，根本就不用雇人。
开店人工成本低，要是开夫妻店的根本就不用请人了，这样也就节省了一些人工开支，不过就是上班时间要比较久，一整天都要在店里看着。
三、消费群体采购量大
这些卖干货调料的，卖给买菜的顾客调料是很少的，因为买菜者来买调料只是家庭用，一般购买量很小，不过量小也是有点赚头。
他们最大的赚头就是卖给学校食堂，饭店，酒店，工厂食堂，建筑工地食堂，烧烤店等等这些，这些采购量大，而且还有囤货的习惯，买一次可以顶上好久了，走量就盈利大了。
四、长期合作的大客户
做这行也不是光开店，有个摊位生意就来的，还是需要多走动走动，拉客户的。在品质过关，价格合适的情况下，能够与几个大客户长期合作，那么就靠着他们的采购量就足够挣钱的了。
五、产品损耗少，保质期长
干货调料这些物品只要保存在干燥，无污染的袋子中，它的损耗是特别低的，比那些卖水果的，蔬菜的以及其他生鲜用品的保质期要长的多。
保质期长，就会减少损耗，也不用担心压货造成赔钱，总有卖出去的时候。
六、客单价高，利润高
干货调料这些物品属于刚需品，家家户户做饭烧菜都会用到，市场很广，而且客单价并不低，整体算下来利润是很高的，少则30%，有的甚至可以达到50%。
而为什么经常看不到几个顾客，那都是因为人家是大客户采购，一次采购的量很大，至少都得用上一个月，有些合作的客户都不用到店里，直接跟老板联系就行了，这就是为什么经常看不到几个顾客的原因了。
这个行业也是一个充满竞争的行业，信息调查是很重要的，可不能盲目就开店。
1、信息调查：在开店之前，一定要充分了解店铺的盈利可能性，比如在菜市场跟一些顾客，还有摊位商贩聊聊天，搞清楚这个市场客户的主要来源，了解各种调料的需求量，现有的店铺是否饱和，还有的就是摊位费，管理费这些怎么收取，这些通通都是要调查清楚的。
2、进货渠道：一般来说，每个地区都有货品的代理商，不过从他们这里进货成本要高些，开店的利润就会压缩。最好的办法就是减少渠道中间商，争取和厂家联系，拿到一个好的价格。
3、销售渠道：在菜市场开店了，肯定会遇到几个同行的，不可避免就会有同行竞争，所以要不断地拓宽销售渠道，多多走动一下，争取跟一些饭店，烧烤店长期合作，或者开设网店，线上线下销售。
4、正当竞争：万万不可以搞不正当竞争，更不要使用卑鄙的手段搞竞争。这样做虽然让你短期获得利润，但时间久了会对你个人以及店铺形成负面影响，一定要诚信经营。
同时还可以在自己经济发达的时候适度帮助其他店铺，大家一起发财，建立自己与同行之间的关系，这也是一种无形的资产。
5、专业化管理：平日里要做好收支记录，统计好每天，每周还有每月的货品销售量，专业化管理，建立好自己的销售数据库，方便调整销售策略。
写在最后：
菜市场卖干货调料所需门面租金少，人工成本低，有稳定的客户群体，销售量大，所以看似没有几个顾客，其实生意都挺好的，利润也很高。
经营一家店铺不是一件很容易的事，需要我们多方走访调查信息，探索盈利的可能性，同时要诚信经营，跟同行也要正当竞争，这样生意才能长久做下去。