AJAX和Node.js是两种不同的技术，用于在Web应用程序中处理和交换数据。AJAX是一种前端技术，可以通过异步请求从服务器获取数据和更新部分页面内容，而Node.js是一种后端技术，可以使用JavaScript编写服务器端应用程序。

在使用AJAX时，页面不会重新加载，而是通过JavaScript发送异步请求来获取数据。一旦数据返回，可以使用JavaScript动态更新页面内容，而不必刷新整个页面。这在现代Web应用程序中非常常见。例如，在一个电子商务网站上，当用户点击"添加到购物车"按钮时，可以使用AJAX发送请求来更新购物车的数量，而不必刷新整个页面。

相比之下，Node.js允许您使用JavaScript编写服务器端应用程序。这意味着您可以在服务器上运行JavaScript代码，而不仅仅是在浏览器中。这为前端开发人员提供了更多的灵活性和能力，因为他们可以处理和操作服务器端的数据。例如，您可以使用Node.js编写一个聊天应用程序，通过WebSocket与客户端实时通信，而不需要使用AJAX轮询服务器。

此外，AJAX通常使用XMLHttpRequest对象来发送和接收数据。它是浏览器内置的对象，可以发送HTTP请求，并处理服务器返回的数据。以下是一个使用原生JavaScript的AJAX示例：

var xhr = new XMLHttpRequest();
xhr.open('GET', 'https://api.example.com/data', true);
xhr.onreadystatechange = function() {
if (xhr.readyState === 4 && xhr.status === 200) {
var data = JSON.parse(xhr.responseText);
// 处理数据
}
};
xhr.send();

与之相反，Node.js使用一种称为"事件驱动"的模型，它基于事件和回调函数的概念。在Node.js中，您可以设置服务器来监听某个特定的事件（例如HTTP请求），并在该事件发生时执行回调函数。这使得编写并行和高性能的服务器应用程序变得更加容易。以下是一个使用Node.js的简单服务器示例：

const http = require('http');
const server = http.createServer((req, res) =>{
res.statusCode = 200;
res.setHeader('Content-Type', 'text/plain');
res.end('Hello, World!');
});
server.listen(3000, 'localhost', () =>{
console.log('Server running at http://localhost:3000/');
});

综上所述，AJAX和Node.js是两种不同的技术，用于在Web应用程序中处理和交换数据。AJAX是一种适用于前端的技术，通过异步请求从服务器获取数据并更新页面内容。而Node.js则是一种适用于后端的技术，允许使用JavaScript编写服务器端应用程序。在开发Web应用程序时，您可以根据需要选择使用AJAX还是Node.js，或者两者结合使用，以达到最佳的用户体验和性能。