谢谢邀请。

江西我没有去过，所以一时也回答不出具体的学习地方。但我简单说二点，仅供参考。

(1)可以咨询有关的职业技术学校，看看是否有类似的培训学习。再则，咨询一下当地政府有关部门，据我所知，早几年，政府为了鼓励下岗待业人员再就业，拔专款补贴，按排多种行业的培训，这其中就有烘培(糕点、蛋糕)类的培训项目。只要能提供待业证明，培训是免费的。

(2)如果还是没有找到培训点。那就应聘一家蛋糕店当学徒。这样其实也不错，不仅学到了技能，还有少量的收入，有些还管吃住，呵呵！一般情况下，三至六个月基本就可以独立操作了。

以上是我的二点建议，希望能对您有帮助。