MySQL是一个广泛使用的开源数据库系统，它支持多种编码方式，其中最常用的是UTF-8编码。UTF-8是一种可变长度的Unicode编码方式，适合处理文本数据。在MySQL中，我们可以使用以下步骤来查看UTF-8数据：

1. 登录到MySQL命令行窗口
$ mysql -u username -p
2. 选择要使用的数据库
mysql>use database_name;
3. 查看表的字符集和排序方式
mysql>show table status like 'table_name'\G
4. 查看表中数据的字符集和排序方式
mysql>show create table table_name;
5. 查看表中的数据
mysql>SELECT * FROM table_name;

在显示表的字符集和排序方式时，输出结果中的字符集应该为utf8，排序方式应该为utf8_general_ci。如果不是，可以使用以下命令来修改：

mysql>ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

在查看表数据时，需要注意使用合适的客户端工具来查看，以确保数据能正确地被解析和显示。比如，在使用命令行窗口时可以设置输出格式为UTF-8：

mysql>SELECT * FROM table_name\G --vertical --default-character-set=utf8

通过以上步骤，我们可以方便地查看MySQL中存储的UTF-8数据，保证数据的正确性和可读性。