在Vue应用开发过程中，Moment.js是一个非常常用的日期处理库。它提供了很多便捷的日期格式化、日期计算等方法，可以大大简化我们的开发工作。在Vue项目中使用Moment.js也非常简单，只需要安装moment和vue-moment两个库就可以了。

首先，在Vue项目中安装moment和vue-moment两个库。

npm install moment --save
npm install vue-moment --save

然后，在Vue项目中使用vue-moment插件传入moment实例即可。

import moment from 'moment'
import VueMoment from 'vue-moment'
Vue.use(VueMoment, { moment })

使用vue-moment后，我们就可以在Vue模板中方便地使用Moment.js的方法了，例如：

在上面的例子中，我们使用了$moment()方法获取当前时间，并使用format()方法进行日期格式化。我们也可以使用subtract()和add()方法进行日期计算。这些方法非常方便实用，可以大大加快我们的开发效率。

总体来说，在Vue项目中使用Moment.js非常简单，并能为我们的开发带来很多便利。我们只需要安装相关依赖并学会使用常用的日期处理方法，就可以快速实现各种日期处理需求。