Java作为一种流行的编程语言，提供了许多控制流语句，其中if-else和switch是最为常用的。它们可以帮助开发人员根据条件或值来控制程序的流程。

下面我们来看一下if-else语句：

if (条件1) {
//执行条件1的代码块
} else if (条件2) {
//执行条件2的代码块
} else {
//执行其他情况的代码块
}

if-else语句根据条件来判断程序该做什么。如果条件1成立，那么就会执行条件1下的代码块。如果条件1不成立，但是条件2成立，那么就会执行条件2下的代码块。如果所有条件都不成立，那么就会执行else下的代码块。

接下来我们来看一下switch语句：

switch (变量) {
case 值1:
//执行值1的代码块
break;
case 值2:
//执行值2的代码块
break;
default:
//执行其他情况的代码块
break;
}

switch语句根据变量的值来决定程序的流程。如果变量的值等于值1，那么就会执行值1下的代码块。如果变量的值等于值2，那么就会执行值2下的代码块。如果变量的值既不等于值1也不等于值2，那么就会执行default下的代码块。需要注意的是，每个case语句都必须以break结束，否则程序会继续执行下一个case的代码块，这通常并不是我们想要的结果。