MySQL中的NOW()函数是一个非常有用的函数，它可以获取当前的日期和时间，我们可以使用它来记录当前操作的时间，也可以用它来做数据筛选。

例如，我们想查询出所有在当前日期之后的订单，那么我们可以使用如下查询语句：
SELECT * FROM orders WHERE order_date >= NOW();

在这个查询语句中，NOW()函数会返回当前的日期和时间，然后与所有订单的下单日期进行比较，筛选出当前日期之后的订单。

另外，我们也可以使用NOW()函数来记录操作的时间，例如：
INSERT INTO log (user_id, action, action_time) VALUES (123, 'login', NOW());

在这个例子中，我们将用户登录的操作记录到一个log表中，同时记录下操作的时间，使用了NOW()函数来获取当前时间。

总之，MySQL中的NOW()函数是一个非常方便的函数，可以用来记录操作时间，也可以用来做数据筛选。