Java是一种面向对象的编程语言，具有强大的功能和广泛的应用范围。其中，重写和覆盖接口是Java中非常重要的特性，本文将介绍这两种特性的具体用法和实现方法。

首先，我们来看重写。重写是指在子类中重新定义父类中已有的方法，以覆盖父类中的同名方法。重写的方法在函数名和参数列表方面与父类方法保持一致，但可以重新定义方法体和返回值类型。在Java中，重写使用@Override注释表示。下面是重写的示例代码：

public class Animal{
public void eat(){
System.out.println("Animal is eating");
}
}
public class Dog extends Animal{
@Override
public void eat(){
System.out.println("Dog is eating");
}
}

以上代码中，Dog类重写了Animal类中的eat()方法，将其改为“Dog is eating”。这样，如果我们在程序中创建Dog对象并调用其eat()方法时，输出结果将为“Dog is eating”。

其次，我们来看覆盖接口。覆盖接口是指在实现类中重新定义接口中已有的方法，以覆盖接口中的同名方法。覆盖时，在接口方法前使用@Override注释表示。接口中的方法体为空，而实现类会提供具体的实现代码。下面是覆盖接口的示例代码：

public interface Animal{
public void eat();
}
public class Dog implements Animal{
@Override
public void eat(){
System.out.println("Dog is eating");
}
}

以上代码中，Dog类实现了Animal接口中的eat()方法，并在该方法中提供了具体的实现代码。这样，如果我们在程序中创建Dog对象并调用其eat()方法时，输出结果将为“Dog is eating”。

总的来说，重写和覆盖接口是Java面向对象编程中非常重要的特性，可以帮助我们更好地实现代码的复用和实现接口的规范性。掌握这两种特性的使用方法，可以使我们的Java编程更加得心应手。