MySQL 是一款流行的开源数据库管理系统，支持建库指定字符集。字符集用于定义数据库中字符数据的编码方式，它决定了如何存储和处理文本数据。

要在 MySQL 中建库指定字符集，需要在创建数据库时添加 CHARACTER SET 参数。下面是建立一个名为 mydatabase 的数据库，字符集为 utf8mb4 的示例：

CREATE DATABASE mydatabase CHARACTER SET utf8mb4;

在上述示例中，CREATE DATABASE 是创建数据库的 SQL 语句，后跟数据库名称和 CHARACTER SET 参数。utf8mb4 是一种 Unicode 字符集，支持最新的 Emoji 表情符号。

除了在创建数据库时添加 CHARACTER SET 参数外，在创建数据表时也可以指定字符集。下面是一个以 utf8mb4 字符集创建名为 mytable 的数据表的示例：

CREATE TABLE mytable (
id INT NOT NULL AUTO_INCREMENT,
name VARCHAR(50) NOT NULL,
PRIMARY KEY(id)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4;

在上述示例中，DEFAULT CHARSET 参数指定了字符集。此外，ENGINE 参数用于指定存储引擎。InnoDB 是一种常用的 MySQL 存储引擎，它支持事务，具有高可靠性和高性能。

MySQL 提供了多种字符集选择，包括 Latin1、GBK、UTF-8 等常用字符集。建库指定正确的字符集，有助于数据的正确存储和处理，特别是在多语言环境下。