Java中的字节流和字符流是两种不同类型的IO流，用于在Java程序中读取和写入数据。下面介绍一下字节流和字符流各有哪些类。

字节流

字节流是操作二进制数据的流。Java中的字节流有四个类：

InputStream：用于读取字节数据的抽象类。FileInputStream：用于读取文件数据的类，继承自InputStream。OutputStream：用于写入字节数据的抽象类。FileOutputStream：用于向文件中写入数据的类，继承自OutputStream。

字符流

字符流是操作字符数据的流。Java中的字符流有四个类：

Reader：用于读取字符数据的抽象类。FileReader：用于读取文件中字符数据的类，继承自Reader。Writer：用于写入字符数据的抽象类。FileWriter：用于向文件中写入字符数据的类，继承自Writer。

以上就是Java中字节流和字符流的类了。字节流主要用于读取二进制数据，如图片、声音等，而字符流则主要用于读取文本数据。