在Java编程语言中，有两种常用的字符串类型：String和char数组。它们之间有很多相似之处，但又有一些不同之处。

首先，String是一个类，而char数组是一种基本数据类型。因此，在使用String时，我们可以使用此类中提供的方法进行字符串操作，而在使用char数组时，则需要使用基本数据类型的语法进行操作。

一般而言，在Java编程中使用String来存储和操作字符串。String类型的变量可以用一组字符序列初始化，并且这些字符可以通过String类中提供的方法来访问和修改。例如：

String s = "hello";
System.out.println(s); // 输出 "hello"
s = s.replace("h", "H");
System.out.println(s); // 输出 "Hello"

然而，如果我们需要使用单个字符来处理或者存储字符，那么char数组就会更方便。在Java中，char数组可以用来存储一个或多个字符，而且它们是可变的。我们可以使用数组下标操作、for循环等语法来处理char数组。例如：

char[] c = {'a', 'b', 'c'};
System.out.println(c); // 输出 "abc"
c[0] = 'A';
System.out.println(c); // 输出 "Abc"

此外，String类型的变量在内存中的存储方式不同于char数组。在Java中，每个String类型的变量都是对象，因此它们在内存中的存储位置是不确定的。而char数组则是一种基本数据类型，因此它们在内存中的存储位置是确定的。

综上所述，String和char数组虽然在一定程度上可以实现相同的功能，但是它们的使用场景和语法都不同。对于处理字符串的情况，我们推荐使用String类型来存储和操作，而在需要处理单个字符或者多个字符时，char数组则是更为适合的数据类型。