在Java中，变量是一种常用的数据类型，它可以在程序中储存数值、字符串或者对象等信息。在Java中，变量通常需要声明才能使用。

//变量声明语法如下
数据类型 变量名称;
//例如声明一个整型变量age
int age;

在声明变量之后，就可以给变量赋值。在Java中，变量的赋值通常使用等号“=”进行赋值操作。

//变量赋值操作语法如下
变量名称 = 值;
//例如给age变量赋值为20
age = 20;
//也可以在变量声明时进行赋值操作，在使用时就不用再赋值了
int age = 20;

在使用已声明并赋值的变量时，可以直接使用变量名称进行调用。

//例如使用已声明并赋值的age变量
System.out.println(age);
//输出结果将为20

在Java中，还可以使用final关键字来声明常量。常量一旦被赋值，就不可再更改。

//常量声明语法如下
final 数据类型 常量名称 = 值;
//例如声明一个整型常量YEAR，并赋值为2021
final int YEAR = 2021;

在使用常量时，同变量一样可以直接使用常量名称进行调用。

//例如使用已声明的YEAR常量
System.out.println("今年是" + YEAR + "年");

总之，在Java中，变量和常量的声明和使用是我们编写程序时常见的操作，掌握这些操作能够更好地帮助我们进行编程。