本人在做臭豆腐，是那种小吃摊！方子是自己研制的！百分百百无任何添加剂，绝对符合食品安全！现在手底下徒弟已经教了十几个了，都在我这拿料，模式相当于正新鸡排这种，给你教技术，但是料在我这拿，我现在想把我的爱豆腐发展成连锁的那种，所有的徒弟都要打我的牌子！现在想请教一下大佬们，这个是不是要有自己的商标和品牌！我对这方面一点都不懂！请问接下来该怎么做？谢谢大家！