Vue的接口调用模拟是指，在Vue开发中，通过模拟接口来实现前后端分离开发中后端未实现的接口逻辑。这种方法可以在开发过程中减少对后端依赖，提高开发效率。

在Vue中，可以使用axios库进行接口调用，axios是一个基于Promise的HTTP客户端，可以用于浏览器和Node.js。在进行接口调用之前，需要先安装axios：

npm install axios --save

安装完毕后，在需要调用接口的Vue组件内引入axios，并在生命周期函数中调用：

import axios from 'axios';
export default {
name: 'MyComponent',
data() {
return {
data: null
}
},
mounted() {
axios.get('/api/getData')
.then(response =>{
this.data = response.data;
})
.catch(error =>{
console.log(error);
})
}
}

上述代码中，调用了后端接口'/api/getData'，并将返回的数据赋值给组件的data属性，以在页面中渲染。

在前后端分离开发中，如果后端未实现这个接口，可以使用axios的mock功能进行模拟。

首先需要安装mockjs：

npm install mockjs --save-dev

在Vue项目中，新建一个mock文件夹，创建一个mock.js文件，在其中编写模拟接口的代码：

import Mock from 'mockjs';
Mock.mock('/api/getData', 'get', {
'data|3': [{
'name': '@cname',
'age|20-30': 1
}]
});

上述代码中，模拟了一个'/api/getData'的接口，返回一个数组，数组中每个元素包含一个名字和年龄，数据由mockjs随机生成。

在Vue组件中引入mock.js文件，即可进行模拟接口调用：

import axios from 'axios';
import '../mock/mock.js'; // 引入mock.js文件
export default {
name: 'MyComponent',
data() {
return {
data: null
}
},
mounted() {
axios.get('/api/getData') // 调用模拟接口
.then(response =>{
this.data = response.data;
})
.catch(error =>{
console.log(error);
})
}
}

通过以上方法，可以在前后端分离开发中使用mock.js进行接口模拟，实现对后端接口未实现的逻辑的模拟。

需要注意的是，接口调用模拟仅适用于开发环境，线上环境需要使用真实接口。模拟数据的生成应当符合后端约定的数据格式，以免影响后续接口联调。