随着互联网的发展，越来越多的人开始关注网络爬虫技术，以及它在淘宝和天猫中的应用。Java 爬虫技术，作为一种强大的工具，在数据采集、网页抓取、信息监控等方面有着广泛的应用。同时，对于淘宝和天猫等购物网站来说，Java 爬虫技术也是重要的工具之一。

我们可以通过 Java 编写爬虫程序，获取淘宝或天猫上的各种商品数据。而在实际应用过程中，我们需要注意以下几点：

//导入相关包
import org.jsoup.Jsoup;
import org.jsoup.nodes.Document;
import org.jsoup.nodes.Element;
import org.jsoup.select.Elements;
import java.io.IOException;
//设置抓取淘宝的链接
String url = "https://www.taobao.com/";
//开始抓取数据
Document doc = Jsoup.connect(url).get();
Elements items = doc.select("div.item");
for (Element item : items) {
String title = item.select("a.title").text();
String imgUrl = item.select("img.img").attr("src");
String price = item.select("span.price").text();
//将数据存入数据库中
saveData(title, imgUrl, price);
}

首先，我们需要导入 jsoup 相关的包，然后设置抓取淘宝的链接。通过 Jsoup 的 connect 方法获取到淘宝的 Document 对象后，我们就可以使用 select 方法解析出我们需要的数据。在此例子中，我们选择了包含商品信息的 div.item 标签，并分别解析出商品的名称、图片链接以及价格等信息。数据抓取完成后，我们可以将数据存入数据库中，以便后续处理。

当然，实际应用中还需要考虑如何提高数据抓取效率，防止频繁的抓取导致服务器崩溃等问题。但从一个简单的 Demo 开始，对于 Java 爬虫技术的入门还是有很大帮助的。