随着 Web 应用程序的普及，前后端分离的开发模式越来越流行。在这种情况下，前端通过 JavaScript 与后端进行数据交互的需求日益增长。而 PHP 是一种常用的后端开发语言，提供了丰富的功能和扩展库，方便与前端进行数据交互。而 Ajax 是一种基于 JavaScript 的前端技术，能够实现异步数据交互的效果。然而，在使用 PHP Ajax 提交数据并返回数据时，有时会遇到数据乱码的问题。本文将探讨 PHP Ajax 提交返回数据乱码的原因，并提供解决方案。

一、原因分析

PHP 和 Ajax 结合使用时，由于数据的编码、解码方式不统一或配置不当，会导致返回的数据出现乱码。具体原因如下：

1. 字符编码不一致：前端通过 Ajax 提交数据时，可能使用的是 UTF-8 编码，而后端处理数据时可能使用的是其他编码方式，例如 GBK。这样会导致数据在前后端之间出现乱码。

2. 缺少字符集设置：PHP 作为一种动态脚本语言，默认的字符集是 ISO-8859-1。如果在处理 Ajax 请求时没有设置字符集，就会导致返回数据的乱码。

3. 数据传输格式问题：在发送 Ajax 请求时，如果未指定请求头的 Content-Type 为 UTF-8 或未设置请求的字符集编码，会导致数据传输格式不一致，从而引发乱码问题。

二、解决方案

为了解决 PHP Ajax 提交返回数据乱码的问题，我们可以采取以下方案：

1. 统一字符编码

// 前端代码
$.ajax({
url: 'submit.php',
data: { name: '张三' },
success: function(response){
// 处理返回的数据
},
error: function(){
// 处理错误
}
});

// 后端代码
header('Content-Type: text/html; charset=UTF-8');
$name = $_POST['name'];
echo $name;

在上述代码中，前端使用 UTF-8 编码提交数据，后端设置返回的数据也为 UTF-8 编码。这样能够保证数据在前后端之间的传输和显示是正确的。

2. 设置字符集

// 后端代码
header('Content-Type: text/html; charset=UTF-8');
$name = $_POST['name'];
echo $name;

在以上代码中，通过设置 header 的 Content-Type 来指定返回数据的字符集为 UTF-8。这样可以告诉浏览器使用 UTF-8 来解析接收到的数据。

3. 指定请求头

// 前端代码
$.ajax({
url: 'submit.php',
type: 'POST',
data: { name: '张三' },
dataType: 'text',
contentType: 'application/x-www-form-urlencoded; charset=UTF-8',
success: function(response){
// 处理返回的数据
},
error: function(){
// 处理错误
}
});

在上面的代码中，通过显式地指定 contentType 为 'application/x-www-form-urlencoded; charset=UTF-8'，告诉服务器请求的数据格式和字符集编码。

通过上述三种解决方案中的任意一种，我们可以有效地解决 PHP Ajax 提交返回数据乱码的问题。

总结：

PHP Ajax 提交返回数据乱码问题主要是由字符编码不一致、缺少字符集设置和数据传输格式问题所导致的。为了解决这个问题，我们可以统一字符编码、设置字符集以及指定请求头等方式来确保数据的正确传输和显示。通过合理地选择和使用这些解决方案，我们可以避免 PHP Ajax 提交返回数据乱码的问题，提升 Web 应用程序的用户体验。