JQuery是一种JavaScript库，它可以方便地操作HTML文档、处理事件、创建动画效果、发送Ajax请求等。其中，Ajax就是一种无需刷新页面的异步请求方式。在发送Ajax请求时，我们可以设置请求头信息，以便服务器对请求做出相应的处理。下面我们来看一下jquery.ajax请求头信息的相关知识。

$.ajax({
type: "POST",
url: "example.php",
data: { name: "John", location: "Boston" },
beforeSend: function(xhr){
xhr.setRequestHeader('X-CSRF-TOKEN', $('meta[name="csrf-token"]').attr('content'));
},
success: function(data){
alert(data);
}
});

在这段代码中，我们使用jquery.ajax方法向服务器发送了一个POST请求。其中，我们通过beforeSend函数设置了一个请求头信息，叫做X-CSRF-TOKEN，它的值是通过获取meta标签中的csrf-token属性值来设置的。这种方式可以防止跨站点请求伪造(CSRF)攻击。

除了设置X-CSRF-TOKEN外，我们还可以设置其他的请求头信息，比如Content-Type、Accept等。这些头信息可以让服务器知道请求的主体是什么类型的数据，以及客户端希望服务器返回的数据类型。

$.ajax({
type: "POST",
url: "example.php",
data: JSON.stringify({ name: "John", location: "Boston" }),
beforeSend: function(xhr){
xhr.setRequestHeader("Content-Type", "application/json");
xhr.setRequestHeader("Accept", "application/json");
},
success: function(data){
console.log(data);
}
});

在这个例子中，我们使用了JSON.stringify方法将数据转换成JSON格式，然后通过设置Content-Type和Accept请求头信息，告诉服务器请求主体的类型是JSON，返回的数据类型也是JSON。

通过设置请求头信息，我们可以让客户端和服务器之间更好地交流，提高信息传输的效率和安全性。