在web开发中，php作为一种服务器端编程语言，经常和html一起使用，而开发者们也经常会遇到html中特殊字符编码的问题。例如，当我们在html中使用"&"字符时，浏览器通常会将其解释为html的特殊字符“&”，这样就会导致显示效果的不一致。因此，如何正确处理html中的特殊字符编码成为了php开发中的一个重要问题。

在php中，我们可以使用htmlspecialchars()函数对html中的特殊字符进行转义处理。该函数将特殊字符进行转换，使它们在浏览器中正确地显示。例如：

<?php
$str="Hello & world";
echo htmlspecialchars($str);
?>

上述代码中，我们定义了一个包含特殊字符“&”的字符串，然后使用htmlspecialchars()函数将其转义，最终输出结果为：“Hello & world”。可以看出，“&”被正确地转义成了“&”。

除了htmlspecialchars()函数之外，我们还可以使用htmlentities()函数对html中的特殊字符进行编码。该函数将特殊字符编码成其对应的实体名称或数字实体。例如：

<?php
$str="Hello <b>world</b>";
echo htmlentities($str);
?>

上述代码中，我们定义了一个包含了HTMl代码的字符串。然后使用htmlentities()函数对其进行编码，最终输出结果为：“Hello <b>world</b>”。可以看出，编码后的字符可以正确地在浏览器中显示。

需要注意的是，htmlspecialchars()和htmlentities()函数的区别在于转义的范围。htmlspecialchars()函数只对html中的特殊字符进行转义，即"&"、"<"、">"、"""和"'"，而htmlentities()函数对所有特殊字符都进行编码。

此外，对于一些特殊的字符集，例如中文字符，在进行html编码时也需要进行特殊处理。可以使用iconv()函数将字符串转换为UTF-8编码。例如：

<?php
$str="你好，世界！";
echo htmlentities(iconv("gb2312","utf-8",$str));
?>

上述代码中，我们定义了一个包含中文字符的字符串，并使用iconv()函数将其转换为UTF-8编码。然后再使用htmlentities()函数对其进行编码。最终输出结果为“你好，世界！”。这些编码后的实体可以正确地在浏览器中显示。

总的来说，在php开发中，对html中的特殊字符进行正确地处理是非常重要的。对于不同的字符编码和数据类型，需要综合使用htmlspecialchars()、htmlentities()和iconv()函数等来进行转码处理，以确保网页的正常显示。