在Java中，JSON对象的赋值非常方便，我们可以使用Java中的JSONObject类来创建JSON对象，并向其添加键值对。JSONObject类是在首选org.json库中定义的，它提供了一个名为JSONObject的类，可以将键值对存储为JSON格式。

JSONObject jsonObj = new JSONObject();
jsonObj.put("name", "张三");
jsonObj.put("age", 18);
jsonObj.put("gender", "女");
System.out.println(jsonObj);

在上述代码中，我们首先实例化了一个JSONObject对象，并使用put()方法向其添加了三个键值对。我们可以为每个属性设置一个键和一个值（注意键必须是一个字符串），并使用put()方法来添加到JSON对象中。最后，我们打印了jsonObj对象，以便确认JSON对象是否正确创建。

此外，我们还可以使用fromObject()方法将Java对象转换为JSON对象，如下所示：

Person person = new Person("小芳", 20, "女");
JSONObject jsonObj = JSONObject.fromObject(person);
System.out.println(jsonObj.toString());

在上述代码中，我们首先创建了一个Person对象，并使用fromObject()方法将其转换为JSONObject对象。最后，我们打印jsonObj对象，以便确认JSON对象是否正确创建。