CSS是层叠样式表的缩写，是用于控制网页样式和布局的一种语言。在CSS中，我们可以通过对选择器进行样式定义，来控制在HTML文档中特定元素的样式。其中，li元素经常被用于制作列表。为了使列表看起来更加美观，我们可以使用CSS来实现隔行变色显示。

具体实现方式很简单，只需要定义两个颜色，然后用伪类选择器对li元素的奇偶行进行样式控制即可。

li:nth-child(odd) {
background-color: #eee;
}
li:nth-child(even) {
background-color: #fff;
}

上述代码中，nth-child选择器可用于选择一个父元素的某一个特定子元素。在这里，我们使用nth-child(odd)选择器来选择li元素的奇数行；而使用nth-child(even)选择器来选择li元素的偶数行。

这样，我们就可以实现li元素隔行变色的效果了。在实际应用中，我们可以根据需要进行颜色选择及调整，以达到最佳显示效果。