在进行数据库的开发过程中，我们经常需要对数据库的表格进行修改。其中，删除字段是一个比较常见的操作。本文将介绍如何在MySQL数据库中删除字段并将删除的字段导出到文件。

在MySQL中，可以使用ALTER TABLE语句来修改表格结构。其基本语法如下：

ALTER TABLE table_name DROP COLUMN column_name;

其中，table_name代表要删除字段的表格名称，column_name代表要删除的字段名称。在执行该语句之前，请确保你有足够的权限来对数据库进行修改操作。

需要注意的是，在删除字段之前，我们需要首先备份该表格的数据。这可以通过执行类似于以下命令的语句来实现：

CREATE TABLE new_table AS SELECT * FROM old_table;

现在，我们已经做好了删除字段操作的准备工作。接下来，我们需要将删除的字段导出到文件中，以免日后需要用到此字段时发生问题。在MySQL中，可以使用以下命令将查询结果导出到文件中：

SELECT column_name INTO OUTFILE 'file_path' FIELDS TERMINATED BY ',' FROM table_name WHERE 1=2;

其中，'file_path'代表文件的路径和文件名，table_name代表表格名称。需要注意的是，在导出数据之前，请在MySQL的配置文件my.cnf中配置secure-file-priv选项。该选项指示MySQL允许保存到哪个目录中，以避免安全问题。

综上所述，我们可以使用MySQL中的ALTER TABLE语句来删除字段，并使用SELECT INTO OUTFILE语句将删除的字段导出到文件中。这样，我们可以保证数据安全，并使我们的数据库管理更加高效。