在Java中，我们经常会涉及到变量的赋值和引用问题，这是Java语言中非常重要的一部分。

首先，我们来看一下变量的赋值。

int a = 10;
int b;
b = a;

在上面的代码中，我们先将一个整型变量a赋值为10，然后再将其赋值给另一个整型变量b，这就是Java中最常见的变量赋值操作。需要注意的是，Java中的基本类型变量是值传递的，也就是说，b的值并不是a的引用，而是a的值。

接下来，我们再看一下变量的引用。

Person p1 = new Person("小明");
Person p2;
p2 = p1;

在上面的代码中，我们首先创建了一个名为p1的Person对象，并将其传递了一个字符串参数。然后我们又创建了一个Person类型的变量p2，接着将p1赋值给了p2。这就是Java中的变量引用操作。需要注意的是，Java中的对象变量是引用传递的，也就是说，p2对象指向的是p1所指向的实际对象。

在操作变量时，赋值和引用都是非常重要的操作。代码中的例子提供了比较通俗易懂的说明。