Java正则表达式中对数字和0的匹配，可通过以下方式实现：

// 匹配所有数字
String regex = "\\d+";
// 匹配数字0
String regex0 = "0";
// 匹配以0开头的数字
String regexStartWith0 = "0\\d+";
// 匹配不以0开头的数字
String regexNotStartWith0 = "[1-9]\\d*";

以上代码中，使用了以下正则表达式特殊符号：

• \d：匹配任意数字
• +：匹配前一个字符或字符集出现一次或多次
• 0：匹配数字0
• \\：用于转义特殊字符，例如\d、+等
• []：用于指定字符集
• -：用于指定范围，例如[1-9]
• *

其中，regexStartWith0和regexNotStartWith0用于区分以0开头和不以0开头的数字。在实际场景中，可根据需要使用不同的正则表达式进行匹配。