CSS表格中的首字母下沉是指表格中某一列的首字母比其他字母下沉的效果。下面的代码演示了如何用CSS实现表格首字母下沉效果：

table {
border-collapse: collapse;
}
td {
border: 1px solid black;
padding: 0.5rem;
}
td:first-letter {
font-size: 1.5rem;
vertical-align: bottom;
}

在这个例子中，我们首先将表格的边框合并，以使其更美观。然后设置每个单元格的边框和内边距，以增加空白和美观性。最后，我们使用:first-letter伪类来选择每个单元格的第一个字母，并将其字体大小设置为1.5rem。同时，我们将vertical-align属性设置为bottom，以将首字母下沉。

使用CSS实现表格首字母下沉效果能够增加网页的美观度和阅读体验，但需要注意的是，这个效果并不适用于每个表格。在某些情况下，若使用首字母下沉的效果可能会影响表格的可读性。