cookie缓存是web开发中一种重要的技术，它能够将用户的信息进行记录，方便用户在以后的使用过程中更加便捷。在php开发中，cookie缓存也是非常常见的技术手段。下面我们就来了解一下php cookie缓存的原理和使用方法。

首先，我们需要明确，cookie本质上就是一个文本文件，它保存在用户的本地电脑中。当用户第一次浏览网站时，服务器将会向用户的电脑存储一个cookie文件，之后用户每访问该网站一次，浏览器就会将该文件发送给服务器，从而使得网站可以记录用户的操作习惯和个人信息等数据。

下面我们看一下如何在php代码中使用cookie。首先，我们需要使用PHP内置的setcookie()函数，该函数可以将cookie保存在用户电脑中。setcookie()函数的参数包括cookie的名称、cookie的值、cookie的过期时间（注意，如果不设置过期时间，cookie只会在用户关闭浏览器时失效）、cookie的作用域（只在哪个目录或域名下使用）、是否使用安全协议、是否使用HTTP协议等。

//设置cookie
setcookie("user_id","123456",time()+3600,'/');

这段代码将会在用户的本地电脑中设置一个名为"user_id"的cookie，它的值为"123456"，有效期为1小时，作用域为整个网站，同时使用了HTTP协议和安全协议。

接下来，我们看一下如何读取cookie。在php中，可以使用$_COOKIE数组来读取cookie的值。例如，我们可以通过$_COOKIE["user_id"]来获取上面例子中的"user_id"的值。

//获取cookie
$user_id=$_COOKIE["user_id"];

需要注意的是，在读取cookie时，一定要判断cookie是否存在，否则在不存在的情况下会导致脚本报错。例如：

//判断cookie是否存在
if(isset($_COOKIE["user_id"]))
{
$user_id=$_COOKIE["user_id"];
}
else
{
$user_id="";
}

除了设置和读取cookie外，我们还可以使用unset()函数来删除cookie。例如，下面的代码将会删除名为"user_id"的cookie：

//删除cookie
setcookie("user_id","",time()-3600,'/');

总之，使用php cookie缓存技术可以方便地保存用户信息，不仅增加了网站的交互性，也使得用户体验更加优质。同时，为了保护用户的个人隐私，我们需要注意cookie的安全性，不要将过多的信息保存在cookie中。