Java中的接口和内部类是两个重要的概念，它们在程序设计中担当着不同的作用。接口是定义一组方法和常量的规范，而不包含它们的具体实现。内部类则是在一个类的内部定义另一个类，它们可以共享类的属性和方法，也可以使用private访问权限来限制外部访问。

接口是Java中实现多态的一种方式。一个类可以实现多个接口，从而实现多个规范。例如：

interface CanFly {
void fly();
}
interface CanSwim {
void swim();
}
class Duck implements CanFly, CanSwim {
public void fly() {
System.out.println("Duck is flying");
}
public void swim() {
System.out.println("Duck is swimming");
}
}

在上面的例子中，Duck类实现了CanFly和CanSwim两个接口，并实现了它们的方法。这样，在其他类中就可以将Duck对象当作CanFly或CanSwim对象来使用。

内部类则常用于封装，使得类的实现更加清晰。例如：

class Outer {
private int num;
class Inner {
public void print() {
System.out.println("num is " + num);
}
}
public void test() {
Inner inner = new Inner();
inner.print();
}
}

在上面的例子中，Outer类中定义了一个Inner类，Inner类可以访问Outer类的私有属性num。在test()方法中，可以创建Inner对象并调用它的方法print()来输出num的值。

总之，在程序开发中，接口和内部类是两个非常重要的语言特性，它们可以协助开发者实现更简洁、安全、可维护的程序。