Vue.js是一款流行的JavaScript框架，广泛用于前端应用程序的开发。其中一个非常常见的场景就是表格的展示与导出。对于表格的导出，最常见的方式就是使用类似Excel的CSV格式，但对于需要展示复杂表头结构的表格，导出数据会变得更加复杂。

在Vue.js应用程序中，我们可以使用Vuetify类库来实现复杂表格的展示和导出。Vuetify提供了一个非常强大的组件---数据表，支持多级表头，合并单元格以及单元格自定义渲染等功能。不仅如此，Vuetify还可以非常方便地导出数据表格，不仅支持CSV格式，还可以导出Excel文件。

对于需要导出复杂表头结构的数据表格，Vuetify提供了一个数据处理函数，该函数可以自动处理表头合并，同时还可以生成正确的CSV或Excel文件。具体来说，我们需要在数据表上添加一个ref属性，然后我们可以在Vue组件的methods属性中定义一个导出函数，该函数接收两个参数：文件类型和文件名称。对于文件类型，我们可以传入'csv'或者'xlsx'来选择导出CSV文件或者Excel文件。对于文件名称，我们可以任意定义合适的名称。

<data-table ref="dataTableRef">
...
</data-table>
methods: {
exportTable(type, fileName) {
const data = this.$refs.dataTableRef.exportData({
format: type, // csv or xlsx
fileName: fileName // name of the file
});
const blob = new Blob([data], { type: `${type}/octet-stream` });
...
}
}

其中exportData方法可以自动处理多级表头和单元格合并，同时返回正确格式的CSV或Excel文件。我们可以通过创建Blob数据流和使用URL.createObjectURL方法来自动下载导出文件。

对于一些特殊需求，我们还可以通过自定义单元格的插槽来实现更加灵活的表格展示和导出。在Vuetify中，我们可以使用表头插槽(header slot)来自定义表头，使用单元格插槽(item slot)来自定义单元格的渲染。在自定义插槽时，我们可以使用template标签包含自定义HTML代码，同时可以在插槽中使用Vue的响应式数据。通过在自定义插槽中添加额外的逻辑处理，我们可以实现更多复杂的数据展示和导出功能。

综上所述，Vue.js和Vuetify类库提供了非常强大和灵活的表格展示和导出功能。无论是简单的表格还是复杂的表头结构，Vuetify都可以轻松处理。同时，通过自定义表头和单元格插槽，我们还可以实现更加灵活和自由的表格展示和导出需求。