CSV和JSON是两种常见的数据格式，在编程和数据处理中被广泛地使用。

CSV，即逗号分隔值（Comma-Separated Values），是一种用于存储表格数据的文件格式。CSV文件中，每个行表示表格中的一条记录，而每个字段则表示记录中的一个属性。不同的字段之间通过逗号进行分隔。

例子：
id,name,age
1,John,25
2,Emma,27
3,David,30

JSON，即JavaScript对象表示法（JavaScript Object Notation），是一种轻量级的数据交换格式。与CSV文件不同，JSON文件中存储的是结构化的数据，可以嵌套使用对象和数组。JSON文件中的各个字段之间使用冒号进行分隔，不同的记录之间使用逗号进行分隔。

例子：
{
"employees": [
{ "firstName":"John", "lastName":"Doe" },
{ "firstName":"Anna", "lastName":"Smith" },
{ "firstName":"Peter", "lastName":"Jones" }
]
}

在编程中，CSV和JSON有着不同的用途。CSV通常用于存储以表格为主的数据，而JSON则更适用于存储以对象和数组为主的结构化数据。此外，在处理大量数据时，CSV文件往往比JSON文件更加高效。