Node.js和PHP都是当前Web开发中非常受欢迎的编程语言。它们都能够构建服务器端应用程序，但是它们的一个显着区别是Node.js是基于事件驱动和非阻塞I/O模型，而PHP则是一种基于阻塞I/O模型的语言。在本文中，将重点介绍这两种语言的差异以及它们在实际应用中的运用。

Node.js采用了异步I/O，这意味着它可以同时处理许多客户端请求。相比之下，PHP在处理单个请求时表现得更好，但在高并发情况下，性能则有所下降。例如，设想在一个电子商务网站上有数百个并发的订单请求，使用Node.js可以轻松实现高并发处理，而使用PHP的话可能就会导致系统崩溃或者处理速度变慢。

const http = require('http');
const server = http.createServer((req, res) =>{
res.writeHead(200);
res.end('Hello, World!');
});
server.listen(3000, () =>{
console.log('Server started on http://localhost:3000');
});

在上面的Node.js代码片段中，首先通过Http模块创建了一个HTTP服务器，然后在回调函数中根据不同请求进行对应的处理，最后通过调用server.listen()启动服务器。相比之下，使用PHP创建服务器则要复杂得多。

<?php // index.php
function request_handler($request) {
// Handle request
}
if (PHP_SAPI === 'cli-server') {
$url  = parse_url($_SERVER['REQUEST_URI']);
$file = __DIR__ . $url['path'];
if (is_file($file)) {
return false;
}
}
else {
$request  = $_SERVER['REQUEST_METHOD'] . ' ' . $_SERVER['REQUEST_URI'];
$response = request_handler($request);
echo $response;
}

上述PHP代码用于处理HTTP请求并返回期望的响应。如果在命令行运行时，则使用自带的web服务器处理请求，否则则有不同的处理方式。

Node.js的异步I/O也使其在处理大数据流时表现优异。例如，在处理图像或者视频处理等类似应用程序时，Node.js是个更好的选择。甚至在一些需要实时更新的应用场景下，例如在线画图，Node.js也表现得更为出色。

相比之下，PHP往往更适合开发动态网站，例如博客、论坛等。PHP支持许多不同的数据库，例如MySQL，包括许多现成的框架，例如Laravel，让基于PHP的Web开发更加容易。另外，PHP也非常适合快速原型开发、以及一些需要标准化和结构化的任务。

最后一个需要说的是，开发者应基于实际需求选用Node.js或PHP作为服务器端编程语言。Node.js可能更适合需要处理大数据流、具有高可伸缩性以及实时更新的应用程序；而PHP更适合需要动态性、都商业逻辑等方面的应用程序。