在PHP中，“=>”是一个操作符，用于在关联数组中定义键值对。

在PHP中，关联数组是一种特殊的数组类型，它使用字符串作为键名来存储值。每个键值对都包含一个键（key）和一个值（value）。在关联数组中，键值对使用“=>”操作符来连接。下面是一个示例：

$student = array(
"name" =>"John",
"age" =>18,
"grade" =>"A"
);

在这个例子中，我们定义了一个名为$student的关联数组。它包含了三个键值对，分别是"name" =>"John"、"age" =>18和"grade" =>"A"。

在另一个场景中，我们可以使用“=>”操作符来修改关联数组中的值。以下是一个示例：

$student["grade"] = "B";

在这个示例中，我们将关联数组$student中键为"grade"的值从"A"修改为"B"。

除了定义和修改关联数组中的键值对，我们还可以使用“=>”操作符来访问关联数组中的值。以下是一个示例：

echo $student["name"];

在这个示例中，我们使用关联数组$student中的键"name"来获取对应的值"John"。然后，将它通过echo语句输出。

除了上述用法之外，我们还可以使用“=>”操作符在循环中遍历关联数组。以下是一个示例：

foreach ($student as $key =>$value) {
echo "Key: " . $key . ", Value: " . $value . "
";
}

在这个示例中，我们使用foreach循环遍历关联数组$student。在每次循环中，将当前的键赋值给变量$key，将当前的值赋值给变量$value。然后，我们使用echo语句输出键和值。

总结来说，“=>”操作符在PHP中用于在关联数组中定义键值对、修改键对应的值、访问特定键的值以及在循环中遍历关联数组。