jQuery Knob是一个非常流行的jQuery插件，可以创建漂亮的旋钮输入控件。通过使用该插件，可以非常容易地在网站或应用程序中添加多种旋钮样式的交互效果。

当需要禁用或只读jQuery Knob控件时，可以使用readonly选项。该选项用于指定旋钮控件是否为只读模式。在只读模式下，用户无法更改旋钮的值，只能查看旋钮的当前值。

$(document).ready(function() {
$(".knob").knob({
readOnly: true     // 将readOnly设置为true即可开启只读模式
});
});

在上面的代码片段中，我们使用jQuery Knob和jQuery库创建了一个只读旋钮控件。旋钮的class为"knob"。设置readOnly为true可以使旋钮控件只读。这意味着用户不能更改控件的值，仅仅是查看旋钮当前的值。

这就是使用jQuery Knob的readonly选项来创建只读旋钮控件的简单方法。