Java是一种面向对象的编程语言，不同于其他语言，Java数据类型可以分为两大类，即引用类型和值类型。

值类型也称为基本类型，是指不需要使用new关键字创建的数据类型，包括整型、浮点型、字符型等。值类型的数据直接存储在栈中，因此它们的访问速度较快。但是，值类型不能扩展，无法实现面向对象的特性。

int a = 10;
double b = 2.5;
char c = 'A';

引用类型是指需要使用new关键字创建的数据类型，包括类、数组、接口等。引用类型的数据存储在堆中，变量本身实际上只是一个指针，指向在堆中分配的对象。相比值类型，引用类型的数据占用的内存较大，访问速度也较慢，但它们可以扩展，能够实现面向对象的特性。

class Person{
String name;
int age;
}
Person p = new Person();
p.name = "Tom";
p.age = 20;

需要注意的是，Java中的字符串虽然被定义为类，但却是特殊的引用类型。字符串在表面上看似像是值类型，但实际上是引用类型。在Java中，字符串对象是不可变的，因此每次对字符串进行操作都会创建一个新的字符串对象。

String str1 = "hello";
String str2 = str1 + " world";

在编写Java程序时，对于值类型的数据，可以使用==或equals()方法进行比较；对于引用类型的数据，只能使用equals()方法进行比较，因为==判断的是两个对象的地址是否相等，而不是对象的内容是否相等。

int x = 10;
int y = 10;
System.out.println(x == y); //true
String s1 = "hello";
String s2 = new String("hello");
System.out.println(s1.equals(s2)); //true
System.out.println(s1 == s2); //false

综上所述，Java中的数据类型可以分为引用类型和值类型。值类型占用内存小，访问速度快，但无法扩展；引用类型占用内存大，访问速度慢，但能够实现面向对象的特性。在编写Java程序时，需要根据实际情况选择适当的数据类型。