Java是一种面向对象的编程语言，支持接口和抽象类的定义。接口和抽象类作为Java中重要的概念，对于开发者来说是极其重要的。这两个概念都是用来实现多态性和抽象性的，但它们有着不同的作用和使用场景。

首先，接口是一种抽象类似的类型，使用接口可以定义一组抽象方法，但是接口中的所有方法都是抽象的，并且不能有方法体。接口起到了约束类行为的作用，使用接口可以使得类之间更加灵活，能够实现多态性。同时，接口也可以定义常量和默认方法，这些方法必须为public修饰。

public interface MyInterface {
int MAX_LENGTH = 10;
void print();
default void say() {
System.out.println("Hello World!");
}
}

以上代码为一个简单的接口，其中定义了一个常量MAX_LENGTH和两个抽象方法print()和默认方法say()，类可以实现这个接口，实现这个接口的类必须要实现除了默认方法以外的所有方法，同时也可以使用常量。

另一方面，抽象类是一种类，通过使用abstract关键字，可以定义一些方法是抽象的，也可以包含一些非抽象的方法。抽象类的作用是为了让子类继承和扩展，抽象类也不能被实例化，只能通过子类进行继承。抽象类在定义中可以有构造函数，并且可以有类型变量和具体方法。

public abstract class MyClass {
private int num;
public abstract void print();
public void setNum(int num) {
this.num = num;
}
}

以上代码为一个简单的抽象类，其中定义了一个私有变量num和一个抽象方法print()和具体方法setNum()。子类必须实现抽象方法print()，并且可以继承非抽象方法setNum()和num变量。

总之，接口和抽象类都是用来达到抽象性的目的，但是使用场景不同。接口适用于用于定义一组方法的行为，而抽象类适用于存在继承关系的类。开发者可以根据需求使用不同的抽象方法来实现抽象性和多态性。