在jQuery中，我们可以通过定义方法的方式来扩展和增强原有的方法。

// 定义一个新的方法
$.fn.newMethod = function() {
  // 方法代码
};

// 使用新的方法
$(selector).newMethod();

上述代码中，我们定义了一个名为“newMethod”的方法，并将其添加到了jQuery.fn对象中。通过这样的操作，我们便可以在我们的jQuery应用程序中使用新的方法了。

需要注意的是，我们不能够直接将新的方法定义在jQuery对象本身上。这是因为jQuery对象上的方法和属性是全局可用的，而添加新的方法可能会发生冲突。

除了在jQuery.fn对象上定义新的方法之外，我们还可以在$.extend()函数中定义新的方法。这样做的好处是，新的方法可以是全局可用的，而不仅仅局限于jQuery对象。

// 定义全局方法
$.extend({
  newMethod: function() {
    // 方法代码
  }
});

// 使用新的方法
$.newMethod();

总体来说，通过定义方法的方式来扩展和增强jQuery的功能是非常方便和实用的。在实际应用开发中，我们可以根据自己的需求，定制出更加适合自己使用的方法，从而提高我们的工作效率。