jQuery是一个功能强大的JavaScript库，被广泛地应用在Web开发中。在jQuery中，文本赋值给变量是一项非常基础的操作，本文将从实例中介绍如何使用jQuery实现这个功能。

首先，我们需要准备好一个文本框，用来输入需要赋值的文本。在HTML中，可以使用input标签来定义一个文本框：

<input type="text" id="txtInput" />

接着，在JavaScript中，我们使用jQuery的Val()方法来获取文本框中的值，并将其赋值给一个变量：

var inputText = $("#txtInput").val();

在这个例子中，我们使用"$"符号来引用jQuery库。"$"符号是一个简写方式，等同于jQuery()函数。此函数接收一个字符串类型的参数，用于指定需要查询的元素。

在我们的例子中，指定查询的元素为id为"txtInput"的文本框，并使用Val()方法获取其值。将获取到的值赋值给一个名为inputText的变量。

最后，我们可以通过使用console.log()方法，将这个变量的值打印出来，以验证我们的赋值操作是否成功：

console.log(inputText);

在这个例子中，我们成功地将文本框中的值赋值给了一个变量，并打印出了变量的值。使用jQuery，我们可以轻松地实现这个功能，并将其应用到其他场景中。