Java和C语言都是计算机编程中使用广泛的语言之一。它们在不同的领域有不同的应用，而其中一个重要方面是它们的性能优化。性能优化指的是在计算机程序运行时尽可能地提高程序的处理速度和效率。

从运行速度的角度来看，C语言在计算机编程中一般被认为是速度比较快的一种语言。在C语言中，程序员可以直接控制内存，可以使用指针和底层操作进行高效的程序编写。C语言还有一个特点，就是可以非常灵活地通过程序优化来提高程序的运行速度。在C语言中，程序员可以使用汇编语言等底层编程技术，通过精细的优化来提升程序的速度。

Java语言在运行速度上并不如C语言快。Java语言是一种被称为“解释型”的语言。这意味着Java程序需要被解释器解释并翻译成可执行代码后才能运行。对于一些需要高效处理的任务，Java会存在性能瓶颈。不过，在Java语言中也可以使用优化技术来提高程序的运行速度。比如，在Java中可以使用多线程技术、JIT编译器等技术来提升程序的运行速度。

//以下是C语言程序示例
#include 
int main()
{
    int x, y;
    scanf("%d%d", &x, &y);
    printf("%d\n", x + y);
    return 0;
}

//以下是Java程序示例
import java.util.Scanner;
public class Main 
{
    public static void main(String[] args) 
    {
        Scanner sc = new Scanner(System.in);
        int x = sc.nextInt();
        int y = sc.nextInt();
        System.out.println(x + y);
    }
}

总体来说，C语言在处理一些高效、复杂的程序时，可能具有一些优势。而对于一些需要与其他平台交互的应用程序，以及需要跨平台运行的程序，则Java语言比较适合。在实际开发中，程序员可以根据自己的实际需求选择合适的编程语言。