jQuery服务器长轮询是一种依赖于JavaScript和服务器端互动的技术，可以使得网页实时更新数据。相比于传统的Ajax轮询，它可以更快地响应数据变化，而不是要求客户端每隔一段时间请求一次服务器。

长轮询的实现可以分为两个主要部分：客户端和服务器端。前端使用jQuery框架来实现，而后端使用语言如PHP、Java、Python等编程语言均可。

//前端长轮询异步请求代码
function longPolling() {
  $.ajax({
    url: 'server.php', //服务器端文件，根据实际情况修改
    type: 'get',
    async: false,
    cache: false,
    timeout: 30000, //超时时间，一般设置30秒
    success: function (data) {
      //更新数据
      console.log(data);      
    },
    error: function (XMLHttpRequest, textStatus, errorThrown) {
      longPolling();//如果出错则重新执行
    }
  });
}
longPolling();//启动长轮询

上述代码使用jQuery的ajax方法来实现长轮询请求，异步获取服务器的最新数据，然后根据情况进行相应的操作。ajax方法需要传递一些参数：url表示请求的服务器端文件地址，type表示请求方式，async表示是否异步处理，timeout表示超时时间，success表示请求成功后的回调函数，error表示请求失败后的回调函数。

#后端长轮询代码示例（使用PHP）
";
        usleep(50000);//模拟处理时间
    }
}else{
    echo "服务器已经启动!";
}
?>

上述代码使用PHP来模拟处理数据并返回给浏览器，根据实际情况修改返回的数据格式。

总的来说，jQuery服务器长轮询技术兼具效率和实时性，非常适用需要实时更新数据的网站和应用。但是使用长轮询也有劣势，主要在于消耗更多的服务器资源，需要更高的技术水平来进行优化。因此，使用长轮询技术需要权衡优劣，根据实际情况选择最佳的方案。